Antara Pumpkin pudding dan Chicken Pie

Dalam minggu lepas atas permintaan kawan-kawan, aku buat pumpkin pudding, khas untuk Kak Pah yang balik dari India, dan rakan-rakan yang teringin nak rasa keenakannya setelah di promote secara bersungguh-sungguh oleh kak senior ku di FB..aduhhh...sekarang hari-hari ada yang memohon resepi dan memohon masak kan untuk mereka. Hmmmmmmm...kuota untuk bulan ini sebenarnya sudah rabak untuk dibelanjakan , maksudnya nya kuota bajet untuk menjamu kawan-kawan.
Anak pula tiba-tiba kepingin Pie, chicken Pie yang mak masak..demi anak, buat jugak lah untuk dia, dan bila gambar dipaparkan kat dinding FB, Pie itu juga menjadi perhatian, ishhh..melambung-lambung Like kat gambar Pie tu? Kemudian masuk pula inbox permintaan resepi untuk Pie tu. Kadang-kadang aku hairan, punya banyak resepi kat google/web/tenet, tapi kenapa resepi masih di minta melalui personal? Apakah resepi di laman sesawang tak betul? tak boleh di pakai? Aku selalu ikut juga resepi nih, dan ubah lah mengikut citarasa kita, tak semestinya nak ikut bulat-bulat apa yang terpapar kat blog atau laman masakan tu kan?
Aku bukan tak mahu bagi resepi, aku cuma malas nak menaip satu persatu mengikut aturan. Dan Masalah utama nya, aku masak tak ikut sukatan, semua campak-campak dan agak-agak..jadi bila diminta, aku memang tak tahu nak tulis berat ke, isipadu ke bahan-bahan yang aku guna...ishhhh..susahlah nak sukat satu-satu benda yang nak di guna. Ada juga mohon gambar step by step..waduhhh...aku bukan chef yang nak jual buku masakan, sampai nak ambil gambar step by step, buang masa tau. :)
Pengalaman menjadi jurugambar untuk buku resepi buat aku muak dah nak ambil gambar masakan sendiri. Camana eh, bila tak bagi di kata sombong, kedekut ilmu, bila bagi tapi agak2 sukatan diberi, pun di kata tak mau berkongsi resepi.............Hmmmmmmmmm..suka kau lah labu.....

Tunggulah satu hari, bila ada Vitamin R datang, aku cuba paparkan step by step siap sukatan dan timbangan ya...buat sementara ni, aku nak gi cari timbang dan cawan penyukat dulu kat kedai. :)

byeeeeeee...

ngantuk tahap gaban

Friday.
Hujan dan agak lembab .
Kemalasan dan mengantuk melanda bagai taufan musim tengkujuh, datang bertimpa-timpa tanpa di undang, di layan pun tidak, Kelopak mata bagai di tarik-tarik dan di tekan-tekan supaya tertutup, diusap pula dengan aroma sejuk ekon dan bunyi angin sepoi-sepoi bahasa. Indah nya jika ada bantal di saat begini...
Dalam melawan rasa cuak mengantuk, cuba cuba pula melayari webs, mana tahu jika ada berita yang boleh membuka mata.
Berita sedih, trauma, mengejutkan tentang kematian gadis 16 tahun di Singapura, disyaki dibunuh oleh pembantu rumahnya sendiri membuat dada sesak. Belum reda dengan kisah pegawai keselamatan dengan IC palsu, rompakan, kini pembunuhan di dalam rumah sendiri, oleh pembantu yang sepatutnya menjadi pelindung pada  gadis remaja, apa nak jadi dengan dunia sekarang. :(  :((

Brows beralih pula ke isu-isu yang kurang menyesakkan dada, ternampak nama Babyrina muncul, ada dua post dari contact yang menyebut nama tersebut. Muncul pula komen-komen nakal mengusik nama itu..Eh ..siapa empunya nama itu? Kenapa aku tak kenal? Google punya google "Oooooo" ada cerita hangat lama rupanya. Patutlah aku tak familiar, zaman tu aku masih buta It lagi, dan pemilik komputer yang mempunyai talian internet cuma mereka yang kaya dan berada saja. Nak harap komputer kat kolej, hmmm beratur berlingkar mengalahkan ular sawa kenyang pun belum tentu dapat... sensasi juga cerita nya. ahaks.

Adehhhh..panggilan telefon tadi sudah memutuskan semangat aku untuk menulis, sudah terlupa pula apa yang hendak di tulis sebenarnya. Ishhhh...payah juga menjadi seorang yang sudah meningkat usia ni ya...asyik-asyik terlupa. ho ho hooo...
Huuuaaa....menguap datang kembali...mungkin menulis bukan idea yang bagus. Mungkin bantal adalah lebih baik. Mungkin......Zzzzzz  ZZzzzzzZzzzZzZzzzzzzzzzzzz.....bye. kena berenti sebelum aku melalut ke cerita yang melebihi aras 13PG pulak nanti..huhuhu....

Kimchi Mek Klate

Kimchi, makanan atau lebih tepat lauk sampingan masyarakat Korea yang mendapat perhatian di seluruh dunia. Bagaimana sebuah Negara boleh mempromosikan makanan tradisi mereka sehingga menjadi buruan masyarakat luar terutama di Barat yang rata-rata sifat ego terhadap budaya sendiri yang begitu tinggi? Kimchi, oh Kimchi. Mungkin ramai yang menonton The Kimchi family di Malaysia. Malah bintang filem Korea dan kumpulan music atau band boys mereka cukup terkenal dan menjadi kegilaan ramai gadis Melayu. Dari Winter Sonata ke Oppa Gangnam , semuanya menjadi siulan santai anak-anak Malaysia. Banggakah kita dengan fenomena baru ini???

Apa kata kita promosikan makanan tradisi kita pula,

tempe goreng rangup?

Sambal ikan bilis petai?

Jeruk Binjai?

Jeruk petai?

Tempoyak?

Patin masak asam pedas tempoyak?

Gulai lemak cili api ikan keli?

Kuah lodeh/lontong dengan sambal kicap pekat?

Rendang pekat?

Chili jeruk, sambal jeruk, mangga jeruk, serunding, sambal ikan , sambal kelapa, Oh banyak nya makanan kampung yang aku rindui!!

(Sekarang saya sudah kecur..adalah orang melilau cari jeruk time lunch nih) 

Sebenarnya Jeruk adalah tradisi orang melayu kita juga. Aku ingat sejak kecil memang beratur balang-balang jeruk petai, tempoyak dan cili kat dapur nenek. Zaman dulu belum ada peti sejuk dan cuaca kita yang panas mempercepatkan proses bakteria dalam makanan kita, menjadikan nya cepat basi. Menjeruk adalah salah satu teknik bagi menjadikan sesuatu makanan tahan lama tanpa melalui proses sejuk beku.

Kenapa Kimchi pula yang menjadi bualan? Kenapa?? Kenaaapaaaaaaa…? bergema-gema pertanyaan datang mengetuk fikiranku yang memang sudah berserabut dengan pelbagai subjek lain.

Huh, mungkin rupa paras pelakun Korea yang sering muncul di kaca TV tempatan itu sudah ‘brainwash’ kepala otak kita untuk turut sama memakan makanan mereka juga..berangan kut-kut dah serasi dengan makanan Korea dapat kawan dengan mat-mat atau mek mek Korea pulaaaa…..hah hah hahhhhh….

Melalutlah pula hari ni…dah lama tak MEMblog..macam dah lupa pula gaya atau style penulisan sebelumni.Hmmmmmmmmm tak kesahlah , suka akulah, Blog sendirikan?. :P

Sebenarnya aku ada membeli Halal Kimchi kat kedai, ready to eat pack, dan rasanya huhhh..tak sama macam yang di hidang di restoren mahal Korea. Lalu aku mula study aka google search cara-cara membuat Kimchi tradisi. Fuhhh punya banyak cara yang di pos ke web rupanya. Variasi yang pelbagai ini merupakan keyunikan Kimchi itu sendiri, Resepi Kimchi boleh di ubah mengikut citarasa masing-masing..wahhh..bahan-bahan yang paling asas adalah Tapa cabbage, sayuran lain boleh ditambah mengikut selera. Saya suka!

Rasa juga berbeza, selagi ada keseimbangan antara masin, masam , manis dan pedas, dan yang penting sedap dengan lidah kita, bermakna Kimchi kita menjadi..Ehh Ehhh…inipun aku suka!

Dalam banyak-banyak cara dan resepi yang di poskan di laman web, ini yang paling aku suka, sila klik sini untuk baca secara details. Aku ikut resepi ini untuk cubaan Kimchiku yang pertama, tetapi Tapa cabbage ku potong terus ke 'bite size' , senang nak simpan dan makan..heh heh heh

Selamat Mencoobaaaa! 

Kimchi ku bukan jadi kimchi Korea, tapi akan jadi Kimchi Mek Klate, next batch aku nak cuba letak budu ganti fish sauce tu, amacam???  :)  :)   

😏😏
** Oleh kerana tenet NAZAK, saya akan attached gambar kemudian, sorryyyy**